LE ROSÉ 2022  - 12,5°

URUGUAY  -TACUAREMBÓ PASO HONDO

Vino rosado tranquilo, límpido, brillante  color piel de cebolla cobrizo con reflejos plateados cristalinos casi transparentes, intensidad cromática baja y densidad ligera que denota un trabajo delicado en el estrujado de las bayas. Muy expresivo, complejo en aromas en su primera olfacción a copa quieta regala frutas de verano como membrillos poco maduros, pudding de vainilla y cáscara de pomelo rosado maduro, en su segunda capa de nariz cuándo se le oxigena demuestra su verdadera personalidad enlatados como espárragos, flórales de madre selva  y fondo de rosa mosqueta. Extensivamente aromático y complejo, exótico, viejo mundo.

Entrada sutil con gran desarrollo de boca, sedoso, envolvente con gran frescura, de acidez media casi sin presencia de taninos y final muy largo y sabroso. Franco y de buen retro gusto que se condice con la nariz.

Armoniza con caviar sobre galletas de algas, corvina rubia a la parrilla, gazpacho andaluz, risotto de hongos de estación, flan de caramelo, creme bruleé de rosas.

TEMPERATURA DE SERVICIO

9° a 12° dependiendo de la estación del año.

FINAL DE COPA

Pétalos de rosas secos