DOMAINE DE L ́ARVOL VINTAGE 2019
LA ́GRIMA DE ORO 70% CHARDONNAY/ 30% PINOT NOIR
METODO TRADICIONAL - EXTRA BRUT 12%
URUGUAY TACUAREMBO - URUGUAY
VISTA
Vino blanco espumoso de color amarillo intenso con reflejos amarillo pajizo, limpio y muy vivo, con burbujas muy delicadas de ascenso medio a lento persistentes muy finas que generan una corona integrada y vistosa.
NARIZ
Limpio y fragante, complejo y expresivo, mineral con notas de grafito, denota una fase floral de lavanda y frutas amarillas como pera y ciruelas maduras, en su fase auto lítica regala notas típicas de bollería y brioche en el fondo nos deja leves toques de cedro y mazapán.
BOCA
Tre/men/da/mente franco!!! En su ataque es delicado casi tímido, en el medio de boca ya enseña una
acidez marcada, fresca de manzana verde, con una burbuja glicérica palpabale en toda la boca sin nada de más, muy delicada, se condice con la nariz denotando un proceso de lisis perfectamente lograda.
Entrada fresca y frutada, burbujas explosivamente delicadas, acidéz justa y final con leve toque acerbo, super equilibirado y complejo.
Un vino que debería ser MAGNUM para poder disfrutarlo de a 2!!!
MARIDAJE
Ideal para agasajar, celebrar y desconectar... en matrimonio es perfecto para pescados y mariscos frescos, ostras, caviar del Río Negro, tiraditos, sushi, comida india, thai y vasca. En contraste muslo de pato sobre polenta cremosa y girgolas, risotto de camarones en mantequilla de naranja. Cheesecake de maracuyá, quesos azules.
POTENCIAL DE GUARDA
Ideal beber ahora, punto más alto 2026 ya que su complejidad aromática y burbuja aún tienen mucho potencial. AGREGAR - ¡¡Tremendamente champaña!!
TEMPERATURA DE SERVICIO
8/10°
FINAL DE COPA : MIEL/CERA/RESSINA
