Uno de los tesoros de Mendoza son las viñas viejas de Malbec ubicadas la Consulta en el sur oeste de la provincia cercanos a la Cordillera de los Andes. Las vides, provenientes de un viñedo plantado en el año 1955, se encuentran balanceadas naturalmente y producen rendimientos super bajos, menos de medio kilo por planta. Estas uvas tienen un equilibrio excepcional en la concentración de sabores y aromas, y se destacan por una elegancia sorprendente.

Vinificación: Cosecha de forma manual en la última semana de marzo y la primera semana de abril. Maceración en frío por 5 días con manejo extensivo de sombrero para extraer aromas intensos y mineralidad. Fermentación a baja temperatura, máximo 18° C, durante 20 días. Crianza 12 meses en barricas nuevas de roble francés.